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本文目录

1. 腌酸黄菜家常做法
2. 陕北霞姐腌酸菜做法
3. 腌酸菜家常做法王刚

腌酸黄菜家常做法

1、大全大全买回家芥菜后，家常家常叶子和根部全要留下腌制。腌酸腌酸把叶子洗净后切除小块
，菜的菜的菜芥菜疙瘩要用擦子 ，做法做法擦出小拇指宽的大全大全芥菜条
。

2、家常家常准备好一个小瓮和小于瓮口的石头 。注意要清洗干净。

3 、开始放切好的芥菜条和芥菜叶子 。撒一层芥菜条和芥菜叶子 ，就要铺一层盐 ，所以要做好一小翁酸菜 
，需要些盐。并且要用石头压瓷实了，压紧了。往里面浇上开水 ，漫过芥菜 。然后倒上放在走廊或者阴凉出等待慢慢地发酵 。室内是不能放置的。必须放到温度较低的地方。两周后就可以食用了 。

4、如果瓮中水上漂着白色的物质 ，说明放置的地方温度有些高
。要换温度低的地方 。把白色物质掉就可以了 。

5、可以简单地与辣椒面炒着伴饭吃

陕北霞姐腌酸菜做法

主料：

芥菜1500g左右

水2000g

糯米粉200g

盐35g

蒜1头

花椒2茶匙

干小辣椒4个

辅料 ：

高度白酒20g

做法 ：

1.卷心芥菜只取里面卷心部分
，外面部分用来晒梅干菜 。洗干净。

2.晾晒一天，晒蔫。

3.放开水里氽烫5秒。

4.捞出沥干水
。

5.水放盐
，花椒和干辣椒煮开
，放凉 。

6.水凉后放入糯米粉拌匀。（其实跟放洗米水的原理一样）

7.把放凉的芥菜码在玻璃罐或坛子里，压实。

8.放块大石头压 。

9.倒入糯米粉水，水要没过芥菜，倒入高度白酒

10.盖上盖子密封，放阴凉的地方

腌酸菜家常做法王刚

用料：芥菜十斤、盐一袋 、炸酱1袋 
、花椒三两、芝麻三两 、白糖三两
、辣椒适量、白醋1瓶
。

1 、首先我们需要把芥菜切成细丝，容易芥菜充分入味。

2 、然后我们先把准备好的炸酱上锅蒸二十分钟 ，然后放通风处放凉 ，之后就加入白醋和白糖，用筷子充分搅均匀 。

3、冷锅放油，把备好的芝麻、花椒和辣椒一起炸香
。

4 、然后把放凉了的芥菜丝倒入锅里并充分拌匀 ，用容器装好放阴凉处封存一个星

5、一个星期后
，芥菜酸菜就可以吃了期

OK ，关于腌酸菜的做法大全家常和腌酸菜的做法大全家常菜的内容到此结束了
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。

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